Basisworkshop Zuurdesembrood

Wat is zuurdesem? Hoe maak je het, onderhoud je het en hoe ga je er mee aan de slag om brood te bakken. Het hoe & waarom van zuurdesem komt uitgebreid aan bod tijdens deze workshop.

We doorlopen alle fasen van het bakken met zuurdesem. Uiteindelijk leer je tijdens deze workshop een “basisbrood” bakken. Dit gebeurt in een professionele steenoven maar je krijgt handvaten mee om thuis dit proces te evenaren.

We werken doelbewust met kleine groepen zodat er voldoende tijd is voor alle deelnemers.

Volgende zaken krijg je na de workshop mee naar huis:

  • Een licht en een donker brood van 700 gram
  • Receptenfiche voor donkere en lichte broden
  • Een zak tarwebloem en tarwemeel van 2 kilogram
  • Desem op basis van tarwe
  • Desem op basis van rogge
  • Een linnen broodbroederstas

Volgende zaken kan je eventueel kopen Op het einde van de workshop:

  • Rieten rijsmandjes
  • Plastiek bakkerspalet
  • Lame om broden in te snijden

We voorzien koffie, thee, water en een vieruurtje tijdens de workshop. Onze timing is vrij nauwgezet, dus graag een kwartiertje voor aanvang aanwezig zijn. We maken ons niet echt vuil tijdens de workshop maar je mag uiteraard zelf een schort meebrengen.

TICKETS Workshop

Zaterdag 12 januari 2019 13u-17u

VOLZET

Zaterdag 19 januari 2019 13u-17u

VOLZET

Zaterdag 26 januari 2019 13u-17u

€ 85 Schrijf in!

Zaterdag 2 februari 2019 13u-17u

VOLZET

Zaterdag 23 februari 2019 13u-17u

VOLZET

Zondag 3 maart 2019 13u-17u

€ 85 Schrijf in!

Zaterdag 30 maart 2019 13u-17u

€ 85 Schrijf in!

Inschrijven & voorwaarden

  • Inschrijven en betalen kan via de website.
  • Annuleren van een workshop kan ten laatste een week op voorhand. Bij voorkeur schrijf je in voor een andere datum of zoek je een andere deelnemer. Is één van deze opties niet mogelijk dan storten we het inschrijvingsbedrag – min 10 euro administratiekost – terug. Annuleer je minder dan een week op voorhand, dan voorzien we geen terugbetaling.
  • De workshops gaan door in het Atelier van Broodbroeders; Stationsstraat 11 in Mechelen.
  • Je deelname aan de workshop is op eigen risico.
  • Door omstandigheden – bv. ziekte – zou het kunnen dat een workshop niet op de geplande datum doorgaat. In overleg met de deelnemers zoeken we dan naar een andere datum of storten we het inschrijvingsbedrag volledig terug.